Le vin, une expérience sensorielle bien plus complexe qu’il n’y paraît Le vin est une merveille sensorielle. À chaque gorgée, il déploie une succession de saveurs, de textures et surtout d’arômes qui évoluent dans la bouche, puis dans l’esprit. Cette…
Faites la différence : réalisez votre propre vin bio, même sans vignoble Cette année, pourquoi ne pas aller plus loin que la simple dégustation et franchir le pas de la production ? Faire son propre vin biologique est une expérience…
Si l’agriculture biologique est apparue depuis 1972, pour le vin, ce n’est qu’en 2012 qu’une réglementation a été mise en place. Les litiges sur les sulfites, etc. n’avaient pas permis l’émergence d’une réglementation pertinente, entraînant l’interdiction d’utiliser le terme vin…
On entend souvent parler de vins biodynamiques, d’agriculture biodynamique et d’histoires de cornes et de pleines lunes. Qu’est-ce que la vinification biodynamique ? La vinification biodynamique adopte une approche holistique de l’agriculture, basée sur le suivi de la trajectoire des…