Il vous reste quelques bouteilles de vin dans votre valise après un autre voyage d’affaires, mais vous quittez la ville dans une semaine. Que faites-vous ? La réponse la plus évidente est de les mettre à la cave et d’en ouvrir une dès que possible (vous avez travaillé dur pour y arriver). Cependant, avec la bonne technique, vous pouvez les conserver plus longtemps et leur donner une autre chance plus tard. Voici notre top 5 des vins qui peuvent être conservés pendant 50 ans ou plus.
Vins à conserver pendant 50 ans : Dom Perignon
Dom Pérignon est l’un des vins les plus célèbres au monde. Il a été créé en 1693 par Dom Pierre Pérignon, qui était maître de chai à l’abbaye d’Hautvillers. Le premier millésime a été vendu en 1727 et s’appelait « Vintage Moût ». En 1737, elle s’appelle « Champagne Dom Pérignon ». Aujourd’hui, Dom Pérignon est la propriété de Moët & Chandon et continue d’être produit en quantités limitées.
L’âge moyen d’une bouteille de Dom Pérignon est de 9 ans. Elle peut être conservée pendant 50 ans ou plus si elle est stockée correctement. Elle doit être conservée dans un endroit frais (environ 12 degrés Celsius), à l’abri de la lumière et des sources de chaleur.
Vins à conserver pendant 50 ans : Château Margaux
Le Château Margaux est un vin de Bordeaux de la région de Pomerol, en France, connue pour ses vins rouges fins. Le Château Margaux est l’un des vins les plus chers du monde et est produit depuis 1663. Il est produit à partir de raisins Merlot cultivés sur un sol argileux recouvrant des roches calcaires et argileuses.
Le Château Margaux a un goût élégant et délicat avec des notes de cassis et de mûre combinées à de douces notes de vanille. Il a une longue durée de vie, donc si vous voulez le conserver pendant un certain temps, gardez-le au réfrigérateur à 55 degrés Fahrenheit (13 degrés Celsius) ou moins.
Vins à conserver pendant 50 ans : Bordeaux
Les vins de Bordeaux sont célèbres depuis le Moyen Âge. Ils étaient autrefois considérés comme trop complexes pour être appréciés par la plupart des gens. Aujourd’hui, ils font partie des vins rouges les plus populaires au monde. Les meilleurs vins de bordeaux ont tendance à être riches et corsés, avec des tanins qui peuvent résister au vieillissement.
Les vins rouges de Bordeaux sont souvent élaborés avec des raisins Cabernet Sauvignon au lieu de raisins Merlot, car ils produisent moins de tanins que les raisins Merlot et peuvent donc mieux vieillir avec le temps.
Vins à conserver pendant 50 ans : Bourgogne
La Bourgogne est la région viticole la plus célèbre de France. C’est aussi la région viticole la plus chère du monde, une bouteille de Château Lafite Rothschild se vendant plus de 20 000 dollars. La Bourgogne est connue pour ses vins rouges issus des cépages Pinot Noir et Chardonnay.
Les vins de Bourgogne font partie des vins les plus anciens du monde et peuvent être conservés pendant des décennies sans se gâter ou perdre leur goût et leur arôme. La meilleure façon de conserver les vins de Bourgogne est de les placer dans un endroit frais, loin de la lumière du soleil et des sources de chaleur. Ils resteront ainsi frais jusqu’à 50 ans !
Vins à conserver pendant 50 ans : Super Toscane
Le Super Toscane est un assemblage de première qualité de Sangiovese et de Cabernet Sauvignon de la région de Chianti en Toscane. Il a été produit pour la première fois en 1988 par la Fattoria del Cerro à Montalcino, en Italie.
Le Super Toscane est considéré comme l’un des meilleurs vins que vous pouvez boire en ce moment. Cependant, il a également une longue durée de conservation qui vous permet de le garder pendant plusieurs années sans vous soucier de la détérioration ou de l’oxydation. Même après 50 ans, son goût sera très similaire à celui qu’il avait lorsque vous l’avez ouvert pour la première fois.